5-Minuten-Gericht: Fruchtige Garnelen-Ceviche mit Black Tiger Garnelen

5-Minuten-Gericht: Fruchtige Garnelen-Ceviche mit Black Tiger Garnelen

Keine Lust auf langes Kochen, aber trotzdem Lust auf etwas Besonderes?
Dann ist diese fruchtige Garnelen-Ceviche genau richtig: frisch, leicht, aromatisch und in wenigen Minuten vorbereitet.

Die Basis sind feine Black Tiger Garnelen vom Seestern, dazu kommen Limette, rote Zwiebel, bunte Paprika, Mango oder Melone, Granatapfelkerne, frischer Koriander und Chili nach Geschmack. Ein fruchtiger Essig, gutes Olivenöl und ein kleiner Schuss Teriyakisauce bringen Süße, Säure und Würze perfekt zusammen.

So einfach geht’s:
Garnelen klein schneiden, mit Limettensaft, roten Zwiebeln, Paprika, Mango oder Melone und Granatapfelkernen vermengen. Mit fruchtigem Essig, Olivenöl, etwas Teriyakisauce, Salz, Pfeffer, Chili und frischem Koriander abschmecken. Kurz ziehen lassen und auf einem schönen Teller anrichten.

Perfekt als sommerliche Vorspeise, leichtes Abendessen oder kleines Wow-Gericht für Gäste.

Tipp vom Seestern:
Wer auf Nummer sicher gehen möchte, blanchiert die Garnelen ganz kurz oder verwendet bereits gegarte Garnelen. Für rohe Zubereitung bitte nur absolut frische, geeignete Qualität verwenden.

Getränkeempfehlung zur fruchtigen Garnelen-Ceviche

Zur fruchtigen Garnelen-Ceviche passen besonders gut frische, lebendige Getränke mit feiner Säure. Die Limette, der fruchtige Essig, Mango oder Melone und die leichte Schärfe vom Chili lieben alles, was kühl, klar und nicht zu schwer ist.

Mit Alkohol:
Ein trockener Riesling, ein frischer Sauvignon Blanc oder ein knackiger Grüner Veltliner passen wunderbar dazu. Wer es festlicher mag, greift zu Brut-Sekt, Crémant oder Champagner. Die feine Perlage spielt schön mit der Säure und macht das Ganze noch eleganter.

Alkoholfrei:
Sehr fein dazu: ein gut gekühlter Sparkling Tea, alkoholfreier Sekt Brut, oder ein hausgemachter Drink aus Mineralwasser, Limette, Mango, Minze und einem Hauch Chili. Auch ein leichter Eistee mit Grüntee, Zitrus und Kräutern funktioniert super.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!